Erbsencreme Suppe

Schöne, wärmende Erbsencreme Suppe für die Winterzeit!

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Zutaten
1 große Kartoffel
1 Zwiebel
1 EL Öl
500g Erbsen (tiefgekühlt)
800ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Minzblätter

Die Kartoffel schälen und würfeln, den Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Kartoffel  bei mittlerer Hitze ein paar Minuten andünsten.
Nun die Erbsen und die Brühe zugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Blätter der Minze waschen, trockenschütteln und fein hacken.

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Die Suppe pürieren, mit Salz abschmecken und mit der  mischen.
Die Suppe in 4 Schälchen füllen, mit Pfeffer würzen und mit Brotwürfeln und der Minze servieren.

Lasst es euch schmecken!
Helene

verlinkt mit creadienstag  / handmadeontuesday


Haselnuss Madeleines Madeleines alle nocciole

Zum Neujahrsbeginn gibt es ein leckeres Rezept für ein typisch französisches Kleingebäck aus Frankreich: Haselnussmadeleines!
Deliziosi biscottini di origine francese: madeleines alle nocciole!

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Das Rezept zu diesen leckeren Madeleines habe ich auf dem Blog teigliebe.com gefunden.

Zutaten
200 g Butter, zimmerwarm
150 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
4 Eier
100 g Mehl
200 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Backpulver
Staubzucker
Ingredienti
200 g burro a temperatura ambiente
150 g zucchero
1 cucchiano di zucchero vanigliato
4 uova
100 g farina
200 g nocciole tritate finemente
5 gr. di lievito per dolci
zucchero a velo

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Die die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Haselnüsse in eine Schüssel geben und gut vermischen. Nun die Eier abwechselnd mit dem Mehlgemisch nach und nach zur Buttermasse geben und gut vermischen.
Im Kühlschrank für circa 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Riunire in una ciotola il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e lavorare l’impasto fino ad ottenere un’impasto cremoso.
Miscelare la farina, il lievito e le nocciole tritate finemente. Incorporare bene la farina e le uova, lavorando bene l'impasto.
Coprire con la pellicola, riporre in frigo per mezz’ora.

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Teig in die Vertiefungen des Madeleines-Bleches füllen – 1 Esslöffel reicht meistens schon, denn die Vertiefungen sollten nicht ganz voll sein, weil die kleinen Madeleines im Ofen noch aufgehen. Die Madeleines werden 8-10 Minuten gebacken.
Am besten lässt man das Blech kurz abkühlen, dann die Küchlein am Rand lösen, bevor man sie vorsichtig ganz aus der Form löst. Mit Staubzucker bestäuben und noch warm servieren!
Riempite gli stampini a cucchiaiate con l’impasto delle madeleine, senza riempirle eccessivamente e infornate per 8-10 minuti a 180° in modalità ventilata.
Lasciare raffreddare prima di sformare le madeleines e spolveratele con dello zucchero a velo appena prima di servirle.

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Wie jedes Jahr werden zum Jahreswechsel Rückblicke gemacht und Vorsätze für das Jahr 2018 gefasst.
Einer der Vorsätze betrifft auch den Blog. So gern ich koche und so sehr es mich freut kreativ zu sein, so möchte ich dieses Jahr Prioritäten besser setzen und gerne meine Arbeit zum Thema Architektur und Pädagogik (endlich) abschließen. Damit das gelingt, bleibt mir weniger Zeit, Beiträge für den Blog zu gestalten.
Falls ich dieses Jahr  also weniger aktiv Beiträge poste, so ist mir nicht die Freude am Kochen, am selber machen oder am Bloggen abhanden gekommen- die brennt noch genauso intensiv wie zu Beginn im Jahr 2012!

Ich wünsche euch ein glückliches Neues Jahr!
Helene & Co

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