Balkon Urban Gardening balcone

Lust auf‘s Gärtnern? Urban Gardening auf unserem Balkon!
Urban Gardening sul nostro balcone!

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Erinnert ihr euch an die Erstausgabe unseres Balkongartens vom Jahr 2014? HIER seht ihr die Bilder dazu!
QUÌ vedete la prima edizione del giardino sul balcone anno 2014!
Foto5IMG_3691Wir haben die Plastikboxen durch Apfelkisten ersetzt. Und vor allem Grünzeug für unsere Küche gepflanzt.
Abbiamo sostituito i contenitori in plastica con cassetti in legno!


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Habt viel Spaß beim Gärtnern! Buon divertimento mentre piantate e raccogliete!
by Helene & Co

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Mascarponegratin Gratin al mascarpone

Unser liebstes Dessert? …Mascarponegratin!
Il gratin al mascarpone è un goloso dolce, molto facile da fare e di sicuro successo!

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Zutaten
2 Eier (Eiweiß und Eigelb trennen)
30 g Staubzucker
200g Mascarpone
1 EL Cognac
25g Zucker
1 Prise Salz
30g Weizenstärke
150g Himbeeren (Erdbeeren, Pfirsiche, Ananas…)
Ingredienti
2 uova (separare albumi e tuorli)
30 g zucchero a velo
200g mascarpone
1 cucch. cognac
25g zucchero
1 pizzico di sale
30g fecola di patate
150g di lamponi (fragole, pesche, ananas…)

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IMG_1732Das Eigelb mit dem Staubzucker schaumig rühren. Mascarpone und Eierlikör untermischen und gut vermengen.
Das Eiweiß mit dem Zucker und der Prise Salz sehr steif schlagen. Die Weizenstärke mit dem Eiweiß in die Grundmasse unterheben.
Die Himbeeren (Erdbeeren…) in die Gläser schichten. Mit der Mascarponecreme bedecken und im Backofen bei 190° C für 8 bis 10 Minuten backen.
Mit Staubzucker bestäuben, lauwarm und auf Wunsch mit Vanilleeis servieren.
Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero. Aggiungete il mascarpone e il cognac e mescolate fino ad ottenere un composto soffice e omogeneo. Montate a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero e un pizzico di sale.
Incorporate gli albumi e la fecola di patate nella crema di mascarpone.
Versate il composto sopra ai lamponi (fragole, pesche, ananas…).
Infornate a 190° C e cuocete 8/10 minuti,
Completate con una spolverata di zucchero a velo e con una pallina di gelato, se vi piace. Poi servite tiepido.

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Das Mascarponegratin schmeckt wunderbar in der kalten Jahreszeit und zu ewig verregneten Sommertagen. Also ran an den Backofen! Oder scheint bei euch etwa grad die Sonne?

Ich wünsch uns allen endlich wieder Sonnenschein, warme Tage zum baden gehen, Eis schlecken und Grillen lauschen!!
by Helene

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Erdbeereis Gelato alla fragola

Die Eissaison “hausgemacht” wurde am Sonntag mit Erdbeereis eröffnet.
È iniziato il periodo dei gelati- gelato alla fragola fatto in casa!

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Zutaten:
250g Erdbeeren
70g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150ml Sahne
50 ml Milch
Ingredienti:
250g fragolen
70g zucchero
1 pacch. zucchero vanigliato
150ml panna fresca
50 ml latte

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Die Erdbeeren grob zerkleinern und mit dem Zucker und dem Vanillezucker vermischen. Die Schlagsahne und die Milch dazugeben und alles mit dem Mixstab pürieren. In der der Kitchen-Aid-Eismaschine für circa 15 Minuten zu Eis rühren.
Tagliate a pezzi le fragole e mescolateli con lo zucchero e e lo zucchero vanigliato. Quindi aggiungete la panna fresca e il latte. Frullate tutti gli ingredienti e preparate il gelato con la macchina da gelato. Noi utilizziamo la Kitchen Aid.

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Stellt das Eis für mindestens vier Stunden ins Gefrierfach. Ein Genuss, versprochen!
Mettete il gelato nello frezer per almeno quattro ore. È buonissimo, promesso!
by Helene

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Manchmal muss man einfach weg.

Nach einem verregneten, verlängertem Wochenende, das wir eigentlich am Gardasee verbringen wollten……bringe ich meinem Wunsch zu Papier!HauptsacheansMeer

Habt noch einen schönen Sonntag!!
Helene

 

Grüner Spargel mit Mandeln und Kapern Asparagi con mandorle e capperi

Kleiner Antipasto mit grünem Spargel, Mandeln und Kapern: Mhmh, schmeckt richtig gut!
Gustoso antipasto agli asparagi con mandorle e capperi: questa ricetta esalta il loro sapore!

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Das Rezept habe ich aus der Zeitschrift sale e pepe.
La ricetta l’ho trovata sulla rivista sale e pepe.

Zutaten
80 g Butter
1 kg grüner Spargel
2 EL Mandelblättchen
2 EL Kapern
Olivenöl
Ingredienti
80 g di burro
1 kg di asparago verde
2 cucchiai di mandorle a lemalle
2 cucchiai di cappero sotto sale
Olio extra vergine

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Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden, nur an den Enden schälen und in Olivenöl für circa 20 Minuten braten.
In einer kleinen Pfanne die Butter erhitzen und darin die Mandelblättchen anrösten. Die Kapern hacken und mit den Mandelblättchen und Butter mischen.
Monda gli asparagi tagliando la parte bassa, dura e legnosa e passali sotto l’acqua per eliminare ogni residuo di terra. Mettili in una padella con un filo di olio e falli cuocere per 20 minuti.
Lava accuratamente i capperi, in modo da eliminare il sale in eccesso e asciugali tamponandoli con un canovaccio o con della carta da cucina.
In una padella lascia fondere 80 g di burro. Quando inizierà ad essere spumeggiante, aggiungi le mandorle tagliate a lamelle e i capperi precedentemente sciacquati. Falli saltare per qualche minuto a fiamma moderata, finché non sono ben dorati.

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Den Spargel auf Tellern verteilen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Butter-Mandel-Kapern-Mischung über den Spargel verteilen und noch warm servieren.
Distribuisci gli asparagi nei piatti e disponi sopra di essi il mix di capperi e mandorle. Servire il piatto sia caldo che freddo, a seconda del tuo gusto e del cibo che andrà ad accompagnare.

Schnelles Rezept, kurzer Post- mehr ist derzeit nicht drin!

 

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Geschirrtücher bedruckt Strofinaccio stampato

Nachdem Geschirrtücher meistens gut sichtbar in der Küche hängen, verdienen sie sich Aufmerksamkeit: Ich hab meine mit Stoffmalfarbe in Pink bunter gemacht!
Strofinacci da cucina personalizzati!

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Ihr benötigt
ein Geschirrtuch )meine sind von Zara Home)
Freezer Paper (beschichtetes Einwickelpapier aus den USA)
Stoffmalfarben
Avete bisogno di
un strofinaccio (i miei sono da Zara Home)
Freezer Paper
colori per tessuti

GeschirrtuchSchneebesen GeschirrtuchWolf

Für die gedruckten Wolf benötigt ihr Freezer Paper (beschichtetes Einwickelpapier aus den USA). Das Motiv auf Freezer Paper übertragen und mit dem Cutter ausschneiden (also die weißen Teile). Danach das Motiv mit einem Bügeleisen auf Stufe 2 vorsichtig aufbügeln. Nur pressen, nicht hin und her bewegen.
Disegnare la volpe sulla speciale carta “freezer Paper” e tagliare il motivo con una forbice o un taglierino. Posizionare la parte lucida della freezer paper (o la parte adesiva) sulla stoffa e stirare per farla aderire. Il motivo va stirato con attenzione a livello 2, pressando il ferro da stiro e faccendo attenzione di non fare dei movimenti avanti ed indietro.

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Nun mit einem Pinsel oder  Schwamm die Stoffmalfarbe auftupfen. Je nach Deckkraft der Farbe diesen Vorgang eventuell einmal wiederholen. Das Freezerpaper vorsichtig abziehen und die Farbe gemäß Gebrauchsanleitung trocknen lassen. Die Bögen vom Schneebesen habe ich mit einem schwarzen Stoffmalstift ergänzt. Mit einem Baumwolltuch abdecken und für 3 Minuten mit einem Bügeleisen auf Stufe “Baumwolle” heiß fixieren.
Una volta trasferito il Freezer Paper con il disegno sul pezzo di stoffa, potete colorare i contorni con i colori prescelti, aiutandovi con un pennello o una spugna. Lasciare asciugare bene. Staccare la freezer paper dalla stoffa. Il resto l’ho aggiunto con un pennerello nero per tessuti. Una volata asciutto, stirare dal retro.

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by Helene                                                       verlinkt mit creadienstag  / handmadeontuesday  / Mertje

 

 

Hausgemachte Nudeln Pasta fatta in casa

Hausgemachte Pasta mit dem Nudelaufsatz der Kitchen Aid!
Pasta fatta in casa con l’accessorio “Pasta” della Kitchen Aid!

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Zutaten
400g Hartweizenmehl
100g Vollkorn-Hartweizenmehl
250g lauwarmes Wasser
Ingredienti
400g semola di grano duro
100g semola di grano duro integrale
250g acqua tiepida

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Für die Pasta das Mehl vermischen und auf ein Brett häufen. In die Mitte eine Mulde drücken und das Wasser hineingießen. Mit dem Handballen solange durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Der Teig ist optimal, wenn er sich vom Holzbrett löst und die Oberfläche glänzt. Zu einer Kugel formen, mit einer Folie bedecken und ca. 1h an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Versate a fontana le farina sulla spianatoia, fate un buco al centro e aggiungete l’acqua, poco per volta. Impastate raccogliendo tutte le briciole che si formeranno con un raschietto.
Lavorate molto bene la pasta con il palmo delle mani fino a che queste saranno pulite e il panetto sará omogeneo e compatto.
Avvolgete dunque la pasta ottenuta nella pellicola trasparente e lasciatela riposare per circa 1 ora in un luogo fresco e asciutto.

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Um den Nudelteig in Form zu bringen kleine Teigkugeln formen,  Kitchen Aid Pasta- Aufsatz montieren, Stufe “einschalten” und die Teigkugeln nacheinander einlegen! Die Rigatoni auf die gewünschte Länge abschneiden. Et voilá: Essen fertig!
Fate delle piccole palline e inseritele man mano nella Kitchen Aid Pasta, facendo attenzione di avere la velocità alta del “6”.

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Manchmal gibt es hausgemachte Rigatoni als Geschenk aus unserer Küche: Nudeln auf Baumwolltuch ein bis zwei Tage trocknen lassen, in Papiertüten abpacken und mit Etikett versehen! Trocken gelagert hält sich die Pasta einige Wochen.
Per regali fatti in casa: fate riposare la pasta fresca su un telo e lasciatela ad asciugare per almeno 24 ore. Quando l’aria l’avrà seccata del tutto, conservatela in dispensa in sacchetti di carta. Con questo metodo potrete conservare la pasta per qualche settimana.

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by Harald

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Löwenzahnhonig Miele al dente di leone

Der Löwenzahnhonig ist ein wohlschmeckender Honigersatz, der den Stoffwechsel anregt. Er enthält relativ viel Zucker enthält, deshalb mäßig dosieren…sehr lecker im Frühstücksmüsli!
Ricetta e preparazione di miele al dente di leone fatto in casa. Bunissimo nel mix di cereali!

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Zutaten
350 Blütenköpfe vom Löwenzahn
1,5l Wasser
2 Biozitronen
2kg Zucker
Ingredienti
350 capolini di dente di leone
1,5l di acqua
2 limoni bio
2kg di zucchero

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Die Blüten kurz im kalten Wasser waschen und mit den aufgeschnittenen Biozitronen in einen großenTopf geben. Mit 1,5l Wasser aufkochen und für ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen. Nach dem Abkühlen durch ein Geschirrtuch sieben und den Saft auffangen.
Den Saft nun mit 2kg Zucker aufkochen und für ca. 2 Stunden köcheln. Wichtig dabei: NICHT umrühren!
Pulite velocemente i capolini in acqua fredda e versateli assieme ai limoni tagliati in una pentola. Aggiungete 1,5 l di acqua e fate bollire a fiamma bassa per circa 30 minuti. Fate raffreddare, poi passate il tutto attraverso uno strofinaccio pulito.
Portate ad ebolizione il succo ricavato con 2kg di zucchero e fate cuocere per 2 ore. Importante: NON amalgare!

Loewenzahnhhonig

Den heißen Honig in Gläser abfüllen. Gut verschlossen und im Dunkeln gelagert hält er bis zu einem Jahr! Löwenzahnhonig ist sehr flüssig und eignet sich daher besonders für Müsliriegel oder Müslifrühstück.
Quindi versate il miele caldo nei bicchieri preparati. Chiusi bene e tenuto al buio il miele tiene fino a un anno. Siccome il miele al dente di leone é molto liquido, si adatta perfettamente per la preparazione di barrette di cereali.

by Helene

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Kopenhagen Copenhagen

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Kopenhagen zwischen Altstadt und großen Stadterweiterungsgebieten mit anspruchsvollen Wohn-, Büro- und Kulturbauten!
Copenhagen tra centro storico e innumerevoli esempi di architettura contemporanea!

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Den Lille Havfrue, Kleine Meerjungfrau, Langeliniekai

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Kastrup Sea Bath,  Kastrup 2004, White arkitekter AB
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SUPERKILEN
  Heimdalsgade, BIG Architects and Topotek1
Park als multikultureller Treffpunkt parco cittadino multiculturale
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DSC06875Urban Gardening

Norrebro Skatepark
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Ørestad
Der Bau des Stadtteils Ørestad begann 1992 und er soll 2020 abgeschlossen sein. Bereits 10.000 Menschen und einige Einrichtungen haben in Ørestad ein Zuhause gefunden, Kopenhagens Konzerthalle von Jean Nouvel, verschiedene Wohnanlagen von BIG Architects, eine Bibliothek, eine Volksschule und ein Gymnasium, …
Ørestad è uno dei quartieri più nuovi della città. Presenta un miscuglio di alloggi sperimentali come l’8 House e il Mountain Dwellings di Bjarke Ingels architects e nuove tipologie di scuole.

Ørestad Bibliothek, Arne Jacobsens Allé 21, KHR Arkitekter
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Ørestad Gymnasium Ørestads Blvd. 75, 2006, Architect. 3XN team
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Ørestad Skole Volksschule 2008, Arne Jacobsens Allé 21, KHR Arkitekter
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Sydhavnen School 2012  JJW Arkitekter
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HELLERUP SCHOOL 2002, Arkitema Architects
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Munkegaard school Vangedevej 178, architect Arne Jacobsen 1957 and Dorte Mandrup Architect 2009, IMG_6835
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Tietgenkollegiet Studentenwohnheim Casa studenti  2006; Rued Langgårdsvej 10-18,
Lundgaard & Tranberg Architekten
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BIG architects
VM Mountain Bjerget – der Berg  La montagna  2008
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BIG architects  VM Houses
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BIG – Bjarke Ingels Group 8 House

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Radisson Blu Royal Hotel 1960, Hammerichsgade1, Architect Arne Jacobsen
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Wohnhaus Bollyvebyggelse 1932, Triers Plads, Vesterbro, Architect Kay Fisker
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Schauspielhaus
2008, Architect Lundgaard & Tranberg
Konzerthaus  2009, Ørestads Blvd. 13, Architect Jean Nouvel

Essen und Trinken, einkaufen, schlafen…  Mangiare e bere, Shopping, dormire…DSC06902 DSC06909
Cafe FIOL, Fiolstræde 40

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Street Food Trangravsvej 14, 7/8

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HAY House Østergade 61                                            STOFF 2000 Frederiksborggade 24

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Loopemarked Flohmakt Mercato delle Pulci DEN BLA Hal, Ved Amagerbanen 9

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Hawila über www.airbnb.de

Über die 4 Schulen und das Studentenheim berichte ich euch demnächst ausführlicher.
Prossimamente vi faccio vedere altre immagini delle 4 scuole e della casa da studente!

Habt einen schönen Sonntag! Buona domenica a tutti!
bay Helene