Orangenmarmelade Marmellata alle arance

Unser Vorrat an Marmelade neigt sich dem Ende zu und meine Schwester hat mich mit ihrer leckeren Orangenmarmelade auf den Geschmack gebracht. Et voilá, heute gibt es den Post dazu!
La marmellata di arance è una conserva di agrumi semplicissima da realizzare.

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Zutaten
1.5 kg Orangen
500 g Gelierzucker 1:2
Ingredienti
1,5 kg di arance
500g di zucchero gelificante

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Die Orangenmarmelade gut waschen und mit einem Schäler die Haut dünn abschälen. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
Die Orangen mit Gelierzucker vermengen und mindestens drei Stunden ziehen lassen.
Pelate le arance e eliminate tutta la parte bianca, perché rende amara la conserva. Dividete poi la polpa a dadini. Aggiungete lo zucchero, mescolate bene e fate riposare per almeno tre ore.


Orangenmarmelade

Die Masse mit dem Stabmixer pürieren zum Kochen bringen und etwa 7 bis 10 Minuten stark kochen lassen. Die Gelierprobe machen und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen.
Mettete la polpa di arance in un pentolino e cuocete a fiamma bassa mescolando con un cucchiaio di legno. Portate la marmellata ad ebollizione e continuate a cuocere per circa 7-10 minuti.
Versate la marmellata di arance calda fin quasi all'orlo e chiudete con coperchi nuovi a vite. Capovolgere i vasetti in modo che il vuoto protegga la conserva dagli eventuali batteri esterni. Dopo cinque minuti rugirali e coprili con un telo.

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Worauf wartet ihr noch? Holt euch noch die letzten frischen Orangen für dieses Saison.

Ich wünsch euch einen feinen Dienstag! Buon martedí a tutti!
Helene

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Die größte Sehenswürdigkeit, die es gibt...

“Die größte Sehenswürdigkeit, die es gibt, ist die Welt-
sieh sie dir an.”

Kurt Tucholsky

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Foto by Evi

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Habt noch einen schönen Sonntag :)!
Helene

Erbsencreme Suppe

Schöne, wärmende Erbsencreme Suppe für die Winterzeit!

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Zutaten
1 große Kartoffel
1 Zwiebel
1 EL Öl
500g Erbsen (tiefgekühlt)
800ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Minzblätter

Die Kartoffel schälen und würfeln, den Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Kartoffel  bei mittlerer Hitze ein paar Minuten andünsten.
Nun die Erbsen und die Brühe zugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Blätter der Minze waschen, trockenschütteln und fein hacken.

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Die Suppe pürieren, mit Salz abschmecken und mit der  mischen.
Die Suppe in 4 Schälchen füllen, mit Pfeffer würzen und mit Brotwürfeln und der Minze servieren.

Lasst es euch schmecken!
Helene

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Haselnuss Madeleines Madeleines alle nocciole

Zum Neujahrsbeginn gibt es ein leckeres Rezept für ein typisch französisches Kleingebäck aus Frankreich: Haselnussmadeleines!
Deliziosi biscottini di origine francese: madeleines alle nocciole!

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Das Rezept zu diesen leckeren Madeleines habe ich auf dem Blog teigliebe.com gefunden.

Zutaten
200 g Butter, zimmerwarm
150 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
4 Eier
100 g Mehl
200 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Backpulver
Staubzucker
Ingredienti
200 g burro a temperatura ambiente
150 g zucchero
1 cucchiano di zucchero vanigliato
4 uova
100 g farina
200 g nocciole tritate finemente
5 gr. di lievito per dolci
zucchero a velo

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Die die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Haselnüsse in eine Schüssel geben und gut vermischen. Nun die Eier abwechselnd mit dem Mehlgemisch nach und nach zur Buttermasse geben und gut vermischen.
Im Kühlschrank für circa 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Riunire in una ciotola il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e lavorare l’impasto fino ad ottenere un’impasto cremoso.
Miscelare la farina, il lievito e le nocciole tritate finemente. Incorporare bene la farina e le uova, lavorando bene l'impasto.
Coprire con la pellicola, riporre in frigo per mezz’ora.

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Teig in die Vertiefungen des Madeleines-Bleches füllen – 1 Esslöffel reicht meistens schon, denn die Vertiefungen sollten nicht ganz voll sein, weil die kleinen Madeleines im Ofen noch aufgehen. Die Madeleines werden 8-10 Minuten gebacken.
Am besten lässt man das Blech kurz abkühlen, dann die Küchlein am Rand lösen, bevor man sie vorsichtig ganz aus der Form löst. Mit Staubzucker bestäuben und noch warm servieren!
Riempite gli stampini a cucchiaiate con l’impasto delle madeleine, senza riempirle eccessivamente e infornate per 8-10 minuti a 180° in modalità ventilata.
Lasciare raffreddare prima di sformare le madeleines e spolveratele con dello zucchero a velo appena prima di servirle.

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Wie jedes Jahr werden zum Jahreswechsel Rückblicke gemacht und Vorsätze für das Jahr 2018 gefasst.
Einer der Vorsätze betrifft auch den Blog. So gern ich koche und so sehr es mich freut kreativ zu sein, so möchte ich dieses Jahr Prioritäten besser setzen und gerne meine Arbeit zum Thema Architektur und Pädagogik (endlich) abschließen. Damit das gelingt, bleibt mir weniger Zeit, Beiträge für den Blog zu gestalten.
Falls ich dieses Jahr  also weniger aktiv Beiträge poste, so ist mir nicht die Freude am Kochen, am selber machen oder am Bloggen abhanden gekommen- die brennt noch genauso intensiv wie zu Beginn im Jahr 2012!

Ich wünsche euch ein glückliches Neues Jahr!
Helene & Co

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Neujahrswunsch für 2018

Ich wünsche euch für das Neue Jahr 2018:
Eine Hand, die euch festhält,
ein Netz, das euch auffängt,
ein Schild, das euch den Weg weist und
1000 Sterne, die euch den Weg erhellen!

Neujahr_2017_2  Neujahr_2017_1

Für euch als DIN_A4-Ausdruck zum runterladen:

DINA4_Neujahr_2018

Guten Rutsch ins Neue Jahr!
Helene & Co

Rotkohl Mandarinen Salat

Ihr wisst, Salat geht bei uns immer, auch im Winter!
Heute verrate ich euch eine frische, knackige Kombination aus Rotkohl, Mandarinen und Walnüssen. Passt vielleicht gut als Nachschlag auf das üppige Weihnachtsessen…- was meint ihr?

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Das Rezept habe ich auf der Seite von kochrezepte.at gefunden.

Zutaten
4 Stück Mandarinen
500 g Rotkohl
150 g Walnüsse
50 ml Balsamicoessig
1 EL Ahornsirup
4 EL Walnussöl
Salz, Pfeffer

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Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden, salzen und mit den Händen gut verkneten. Das Walnussöl mit dem Balsamicoessig und dem Ahornsirup zu einem Dressing verrühren und über den Rotkohl gießen. Gut vermengen und circa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Die Mandarinen schälen und filetieren. Die geschälten Walnüsse in einer Pfanne erhitzen und leicht anrösten. Herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken.

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Mit dem Rotkohl und den Mandarinen vermengen, mit Pfeffer würzen und servieren!

Lasst es euch schmecken!
Helene

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Frohe Weihnacht Buon Natale

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Euch allen eine frohe Weihnacht! Buon Natale a tutti!
Helene

Weihnachtsanhänger freebie

Anhänger für Weihnachtspakete …, als freebie für euch die Ausgabe von 2016.

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Viel Spaß beim Ausdrucken und Schneiden!

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Ich habe ein gutes Bastel-Wochenende hinter mir- jetzt fehlen nur noch Kleinigkeiten.
Was ich für meine Lieben gebastelt habe, zeige ich euch erst nach dem Fest :)!

Habt eine gute Adventszeit
Helene

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Sternschlüsselanhänger DIY Portachiavi a forma di stella

Kleines Zeichen für Weihnachten: Schlüsselanhänger in Sternform verpackt in einer Streichholzschachtel.
Regalino natalizio fai da te: portachiavi a forma di stella.

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Ihr benötigt eine Streichholzschachtel, ein kleines Stück Leder und einen Anhängerring.

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Aus einer Sternenkeksform eine Schablone auf Karton durchzeichnen und das Motiv auf den Stoff übertragen.
Zwei Sterne ausschneiden, mit Watte füllen und rundum vernähen. Zum Schluss die Lederschlaufe mit einnähen.

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Abgestimmt auf die Größe der Streichholzschachtel den Spruch ausdrucken, ausschneiden und um die Schachtel kleben.
Den Boden der Schachtel mit Sternen auskleiden und den Anhänger hinein legen. Die Schachtel schließen und mit einer Goldschlaufe zubinden!

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… für euch zum Ausdrucken! Passt die Größe des Ausdruckes auf eure jeweilige Streichholz-schachtelgröße ab.


Eine schöne Adventszeit! Buon tempo di Avvento!
Helene


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Nikolaus Ho Ho Ho San Nicoló

Kleiner Nikolausgruß für große Menschen!

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Ihr benötigt eine Handvoll Nugatpralinen, ein Stück schwarzes Papier, kleine Buchstabenstempel, weißes Stempelkissen und den “Ho Ho Ho”- Ausdruck.

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Die schwarzen Etiketten ausdrucken, ausschneiden und um  die Nugatpralinen kleben.

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Ein Rechteck in den Maßen 17 * 13 cm ausschneiden und auf der rechten Hälfte mit dem Nikolausspruch Ho Ho Ho bestempeln. Laut Faltanweisung von HIER falten und kleben.

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Tüte befüllen und mit weißer Kordel schließen.

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Die Vorlage auf einem DIN A4-Blatt ausdrucken.
Viel Spaß beim Falten und Kleben.

Weiter Ideen zum Nikolaus findet ihr HIER und HIER.

Habt einen schönen Nikolausabend!
Helene


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Papierdiamanten Diamante di carta

Zum Wochenende haben wir die ersten Kekse gebacken und unsere Adventsdeko- Kisten aus dem Keller geholt. Papierdiamanten und andere Aufhänger sorgen am Fenster für heimelige Adventsstimmung.
Oggi vi presento un semplice fai da te natalizio: diamanti di carta.

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Die Anleitung für das Falten der Papierdiamanten findet ihr HIER, auf dem Blog Ann.Meer von Anna Maria.
Le istruzioni le trovate QUÀ, sul blog Ann.Meer di Anna Maria.

Ihr benötigt zwei quadratische Blätter. Größe beliebig, Farbe weiß, farbig oder mit graphischen Mustern. Die zwei Blätter nach Anna Marias Anleitung falten. Hängevorrichtung einziehen und die zwei Teile passgenau aneinander kleben. Et voilá!!!
Na ja,…ganz so einfach und voilá geht das Falten nicht. Ihr müsst sehr sauber und exakt arbeiten, damit die zwei Teile schlussendlich zueinander passen. Ein bisschen Geduldsarbeit ist gefragt…!
Servono due fogli di carta a forma quadrata. Dimensioni a scelta libera. Piegare i fogli secondo le istruzioni di Anna Maria. Infine incollarli l’uno all’altro. Più sei preciso con le pieghe, più sarà facile allineare il tutto alla fine in modo che gli angoli quadrino facilmente. Et voilá, é fatta!

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3D Sterne vom letzten Jahr. HIER
Stella 3D di carta. QUÌ

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Tannenzapfen weiß angemalen

Papierdiamanten

Viel Spaß beim Nachfalten!
Buon divertimento nel fai da te!
Helene

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Adventskalender 2017 DIY Calendario d’avvento

So meine Lieben, nun also der dritte Post zum Thema Adventskalender! Für dieses Jahr der letzte zu dazu – versprochen!

Die Ausgabe 2017 ist einfach ausgefallen: 24 gefaltete Papiertüten.

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24 Rechtecke aus buntem Papier in den Maßen 17 * 13 cm ausschneiden und mit den Zahlen bestempeln.IMG_7189

Die Rechtecke zu einem “Tunnel” falten und  seitlich zusammenkleben.IMG_7196IMG_7200
Eine Öffnung zweimal falten und zukleben.

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Mit einer kleinen Überraschung füllen und über die Mitte zu einem Dreieck falten. IMG_7182

Die Abschlusskante zweimal falten, mittig ein Loch stanzen und mit einer Schleife schließen.IMG_7237

Wir haben die Tüten platzsparend an die Wand gehängt und freuen uns auf den 1.Dezember…
Also, ran an Schere und Papier!

Viel Spaß
Helene

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