Erdbeeren Gurkensalat mit Feta

Meine Lieben, passend zum Sommer frischen, knackigen Erdbeeren Gurkensalat mit Ziegenkäse!

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Zutaten
2 Gurken
350 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
250 g Schafskäse, zerkrümelt
eine Handvoll Basilikumblätter
1 TL Honig
2 EL Balsamico bianco (alternativ Limettensaft)
5 EL Olivenöl
Pfeffer

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Die Salatgurken schälen und in Scheiben schneiden. Die Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen und in Scheiben schneiden. Den Basilikum waschen und in Streifen schneiden.
Salatgurke, Erdbeeren und den Schafskäse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, dem Honig, dem Balsamicoessig vermengen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und servieren!

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Einen lieben Gruß
Helene

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Limetto Prosecco

Zu dieser sommerlichen Hitze passt unser Limetto Prosecco perfekt!

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ZUTATEN
300 ml Prosecco
200 ml Mineralwasser mit viel Kohlensäure
1 Schuss Limoncello
1.5 St Limette (ausgepresster Saft)
3 Blätter Minze
Limettenscheibe
Eiswürfel nach Belieben

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So geht´s:
Minzenblätter und eine Limettenschale in ein hohes Glas geben. Eine Karaffe mit dem Prosecco, Mineralwasser, Eiswürfeln und dem ausgepressten Saft einer halben Limette auffüllen und auf die Gläser verteilen.
Beine hochlegen und genießen!

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by Helene

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Schau hoch zum Himmel.

Schau hoch zum Himmel.
Wenn du zum Boden blickst,
wirst du nie einen Regenbogen finden.

Charlie Chaplin

schauhochzumHimmel
foto by Helene

Für mich, für dich, für euch. Habt einen schönen Tag!
Helene

Kindermediale- Oh wie schön ist Panama

Morgen starten wir in die Schweiz und reisen mit Leo, Philipp und den Klezmeyers ins Land der Sehnsüchte!panama
OH WIE SCHÖN IST PANAMA!


Auf Schloss Werdenberg findet seit 2012 ein internationales Festival für alte Musik, neue Musik und audiovisuelle Kunst statt. Wandelkonzerte, Ausstellungen, Performances, Workshops, Videokunst sowie Raum- und Klanginstallationen laden die Besucher zu Reisen in die Geschichte und neuen künstlerischen Erfahrungswelten ein.
Die Schlossmediale 2017 läuft unter dem Titel IDYLLE und sucht das Schöne.HIER findet ihr das vollständige Programm.
Leo und Philipp spielen im szenischen Konzert “Oh wie schön ist Panama mit”!


OH WIE SCHÖN IST PANAMA!
Auch die Kinder reisen mit uns ins Land ihrer Sehnsüchte: Nach Panama! Dort duftet es nach Bananen, und überhaupt könnte es dort viel schöner sein als Zu­hause! Also machen sich der kleine Bär und der kleine Tiger auf den Weg. Nur, wenn man einmal zu oft links abbiegt, dann landet man wieder genau da – Zuhause. Aber etwas ist anders: Unter­wegs hat man Freunde gefunden. Und deshalb ist das neue, alte Zuhause schöner denn je.

Der Bär und der kleine Tiger aus Ja­noschs berühmtestem Kinderbuch «Oh, wie schön ist Panama», das sind im Schloss Werdenberg zwei Brüder aus Südtirol, der zwölfjährige Leo und der zehnjährige Philipp Seppi. Ersterer ist bereits ein erfahrener Filmschauspieler: Im Februar 2017 war er mit dem Film »Amelie rennt» sogar auf der Berlinale zu Gast.

Sonntag, 4. Juni
Sonntag, 11. Juni
SZENISCHES KONZERT    12.30 Uhr, 45 Minuten
für Kinder ab 4 Jahren, mit Philipp und Leo Seppi

MUSIK   Die Klezmeyers: Franziska Orso (Klarinette), Robert Kessler (Gitarre), David Hagen (Kontrabass)


Heute um 20.00 wird auf Schloss Werdenberg die Ausstellung des Künstlers Bruno Walpoth eröffnet.
Der Grödner
Bruno Walpoth kreiert menschliche Skulpturen aus Holz, welche voller Details und Ausdruck stecken! Seine Figuren erscheinen oft wie tief in Gedanken versunken, geistes­abwesend, verloren in einer eigenen Welt.
Seine Menschen aus Linden- oder Nussholz berühren mich sehr tief.

Ich freue mich auf unsere Reise… und wünsche euch einen feinen Tag!
Helene




Haselnusseis Gelato alla nocciola

Haselnusseis hausgemacht von Leo, mhmhmhm…perfekt für die erste Sommerhitze!

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Das Rezept haben wir HIER entdeckt.

ZUTATEN
2 Stk Eigelb
50 ml flüssiger Süßstoff (Ahornsirup, Honig), alternativ Puderzucker
60 g Haselnüsse
250 ml Milch
300 ml Sahne

Die Haselnusskerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, dabei mit einem Pfannenwender ständig wenden. Sobald die Nüsse zu duften beginnen, die Pfanne vom Herd nehmen und die Nüsse unter Wenden etwas abkühlen lassen.
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Die Nüsse fein mahlen, mit der Milch aufkochen und mit flüssigem Süßstoff süßen, anschließend den Topf vom Herd nehmen.
Das Eigelb schaumig schlagen und unter die heiße Milch rühren. Obers zugeben, und die Mischung im Eiswasserbad abkühlen lassen. Dabei öfter umrühren, damit sich keine Haut bilden kann. Die Masse in die Eismaschine füllen und gefrieren lassen.

Falls ihr keine Eismaschine habt, die Masse in beliebige Silikonformen füllen, glatt streichen und tiefkühlen. Das Eis während des Gefrierens mindestens einmal durchrühren, am besten sogar alle Viertel- bis halbe Stunde. Je häufiger ihr rührt, desto cremiger wird das Eis!

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Einen schönen Dienstag euch allen!

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Urban Gardening 2017

Zum Muttertag haben mir meine Buben die Kräuterbeete auf unserem Balkongarten neu bepflanzt! Langsam wachsen die Pflanzen an…
Urban Gardening sul nostro balcone!

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Unseren Balkongarten gibt es nun schon einige Jahre, HIER sehr ihr Bilder der letzten Jahre.
QUÌ vedete l’edizione dell’anno scorso.


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Erinnert ihr euch an die Erstausgabe unseres Balkongartens vom Jahr 2014? HIER seht ihr die Bilder dazu!
QUÌ vedete la prima edizione del giardino sul balcone anno 2014!

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by Harald, Leo und Philipp!

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Der Wecker hat heute morgen sehr lang geklingelt.

Guten Morgen meine Lieben!
Der Wecker hat heute morgen sehr lang geklingelt.
War wohl was Wichtiges.

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Bild und Text aus Pinterest. Mixed by Helene

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Linzer Kissen KEKSE Biscotti Linzer

Linzer Kissen Kekse zum Muttertagskaffee! Das Rezept der Linzer Kissen stammt aus dem Heft Living at home.
La ricetta dei biscotti Linzer l’ho trovata sulla rivista tedesca “Living at home”.

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Zutaten (für 30Stück):
250g zimmerwarme Butter
120g Puderzucker
1 Ei
Salz
300g Mehl
150g gemahlene Haselnüsse
2 Tl gemahlener Zimt
180g Preiselbeermarmelade
4 El Milch
50g grob gehackte Haselnüsse
Ingredienti (per 30 pezzi):
250g burro a temperatura d’ambiente
120g zucchero velato
1 uova
un pizzico di sale
300g farina
150g noccioline macinate
2 Tl cannella macinata
180g marmellata ai mirtilli rossi
4 El latte
50g noccioline macinate grossolonamente

Butter würfeln und mit Puderzucker, dem Ei und einer Prise Salz mit dem Knethaken des Handrührers verkneten. Mehl, gemahlene Haselnüsse und Zimt zugeben. Alles mit den Händen rasch verkneten. Den Mürbteig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und für eine Stunde kühl stellen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig kurz durchkneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche 4mm dick ausrollen. Den Teig in 5x5cm große Quadrate schneiden.
Tagliate a pezzi il burro, mettetelo in una ciottola assieme all’uova e il pizzico di sale e amalgate bene. Aggiungete farina, le noccioline macinate e la cannella. Lavorate bene il tutto con le mani finchè otterrete una pasta morbida. Formate una pallina, copritela con una pellicola e teneleta al freddo per 1 ora.
Infornare a 180°C. Lavorate brevemente l’impasto, poi stendetelo sul piano del tavolo infarinato a 4mm di spessore e formate dei quadretti di 5cm x 5cm.

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Die Hälfte der Quadrate auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und dünn mit Wasser bepinseln. Je einen halben Teelöffel Preiselbeermarmelade in die Mitte der Quadrate setzen.
Disponeteli la metá sulla teglia e spennellateli mal’appena con aqcua. In mezzo mettete  metá cucchiaino di marmellata ai mirtilli rossi.
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Die restlichen Quadrate auf die Preiselbeerfüllung legen. Die Ränder vorsichtig zusammendrücken und mit einer kleinen Gabel rundum eindrücken.

Die Plätzchen mit Milch bepinseln und mit den grob gehackten Haselnüssen bestreuen. Im Ofen für 10 bis 12 Minuten goldbraun backen. Die Linzer Kissen auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Coprite con l’altra metá dell’impasto e racchiudete i lati leggermente con una piccola forchetta. Spennellate i biscotti con del latte e metteci sopra le noccioline macinate. Metteli in forno per 10 a 12 minuti.

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In einer Dose aufbewahrt halten die Plätzchen 3 Wochen! Mhmhmhm…herrlich!
Mhmhmhm…. buonissime!
by Helene

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Muttertag DIY Festa della mamma

Zum Mutter-Feier-Tag werden Kuchen gebacken, Blumen verschenkt und Geschenke mit Herz gebastelt. Ich hab Ideen für euch gesammelt!
Idee fai-da-te per la Festa della mamma!

Mini biscotti al cocco
Herzkekse Biscottini in cucina con me

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Zuckerherzen Cuoricini di zucchero werkstatt-officina04

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Herzkarte bei werkstatt-officina04

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Lia Griffith

Guten Wochenstart meine Lieben ! Buon inizio settimana a tutti !

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Zucchini Bohnensalat mit Nüssen Insalata di fagiolini e zucchine con noci

Heute stehen für euch Zucchini und Bohnen auf dem Menü. Und dazu geröstete Walnüsse.
Ecco a voi la ricetta per l’insalata di zucchine e fagiolini!

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Bohnen mögen wir alle ziemlich gerne, die könnten bei uns jeden Tag auf dem Speiseplan stehen.

Zutaten
3 Zucchini
300 g Stangenbohnen
60 g
Walnusskerne
5 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 Salz, Pfeffer
Ingredienti
3 zucchine
300 g di fagiolini
60 g di
noci
5 cucch. olio d’oliva
2 cucch. di succo di limone
2 sale, pepe

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Die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser circa acht Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind. Kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Zucchini waschen und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. In Salzwasser kurz blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.
Mondate i fagiolini, lavateli e scottatele per circa otto minuti in acqua bollente salata.
Lavate le zucchine e spuntatele, tagliatele a strisce sottilissime con un pelapatate; scottatele per un minuto in acqua bollente salata.

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Die Walnüsse grob hacken und  in einer Pfanne ohne Fett rösten, dabei oft umrühren, damit sie nicht anbrennen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Sgusciate le noci, trittatele grossonalmente senza pestarle e fateli tostare in una padella antiaderente.

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Öl, Zitronensaft,  Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Die Zucchini mit den Bohnen vermengen, das Dressing darüber geben, auf Tellern anrichten und mit den Nüssen bestreuen.
Spremete il succo del limone e raccoglietelo in una ciotolina, aggiungete l'olio, sale e pepe ed emulsionate gli ingredienti. Riunite le zucchine e i fagioli in una ciotola e conditeli con la sala. Servite l'insalata con le noci tostate.

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Ich wünsch euch was! Buona giornata a tutti!
Helene

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Ich habe jeden Tag Ostern.

Etwas spät,…, passt aber auch nach Ostern!

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Habt ein schönes Wochenende!
Helene

Zitronenmuffin in Eischale Muffin al limone

Rechtzeitig  für das Osterfest: Zitronenmuffin im Osterei!
Un dolce di Pasqua: muffin al limone!

FroheOstern

Das Rezept stammt aus der Zeitschrift “Land & Berge” März/April 2016. Ihr benötigt: 12 ausgeputzte Hühnereier, Salzwasser (400g Salz auf 2l Wasser), Öl, Backform für 12 Muffins, Backpapier.

Zutaten
60g Butter
40g Brauner Zucker
1 Ei
120g Mehl
1/4 Päckchen Backpulver
75g weißes Joghurt mit Saft einer halben Zitrone
Schale einer halben Zitrone
Ingredienti
60g di burro
40g zucchero di canna
1 uova
120g di farina
1/4 bustina di lievito per dolci
75g jogurt bianco con succo al limone (metá di un limone)
scorza di 1 limone non trattato

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Die Eier ausblasen und das obere Drittel der Schale abpellen. Die Eierschalen zum Säubern 30 Minuten in das kalte Salzwasser legen. Herausnehmen, mit kaltem Wasser ausspülen und abtrocknen.
Butter, Zucker, und das Ei cremig verrühren. Danach die restlichen Zutaten untermengen.
Die Eierschalen innen mit Öl bestreichen, zur Hälfte mit Teig füllen und in die Muffinform stellen. Damit die Eier nicht umkippen, geknülltes Backpapier um das Ei herumlegen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft 10 bis 15 Minuten backen.
Per pulire le uova mettere i gusci di 12 uova per 30 minuti in una ciotola di acqua salata. Lavateli bene con acqua fredda e asciguateli. Pennellare i gusci all’interno con olio.
In una terrina versate il burro, lo zucchero e le uova e sbattete bene. Quindi aggiungete la farina, il lievito, lo jogurt e  la scorza di limone. Unite e amalgate bene i composti e riempite per 1/2 le uova.
Infornate a 180 °C per 10 a 15 minuti.

BuonaPasqua

Frohe Ostern euch allen! Buona Pasqua a tutti!
Helene

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Bunte Ostereier Uova di Pasqua colorate

In knapp zwei Wochen kommt der Osterhase. Da lohnt es sich rechtzeitig Pinsel und Farbe für ein buntes Fest raus zu holen.
Per Pasqua non devono mancare le uova colorate!

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Ich zeig euch heute Bilder von unseren liebsten selbst bemalten Ostereiern. Philipp und Leo haben sie  bereits vor einigen Jahren bemalt. Ich finde sie immer noch sehr schön!
Assieme a Leo e Philipp ho colorato qualche anno fa queste uova per Pasqua. Come colore di base abbiamo scelto il bianco o il rosso.

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Die Muster sind mittels Zahnstocher, Wattestäbchen, Faden und Trinkstrohhalm entstanden.
I disegni gli abbiamo fatti con lo stuzzicadente, bastoncini di ovatta, con filo o con le cannuccie. In tal modo anche i piccoli riescono ad avere dei risultati soddisfacenti.

Viel Spaß beim Nachmalen! Buon divertimento!
Helene, Leo & Philipp!

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Hängeleuchte Hase IKEA Hack lampada coniglietto

Hej meine Lieben, heute poste ich unseren IKEA Hack für eine Hängelampe fürs Kinderzimmer.
L’ Ikea hack che ho realizzato ha come protagonista una lampada da sospensione per la stanza dei bimbi. Si è prestata benissimo a essere imbellita con foto o disegni di animali.

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Wir haben die Lampe schon vor etlichen Jahren bei IKEA gekauft. Und hatten Lust auf Veränderung.
La lampada l’abbiamo comprata diversi anni fá ed era ora di cambiare l’aspetto.

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vorher prima                                                              nachher dopo

Ich habe den alten Stoff abgetrennt, die Maße abgenommen und auf einen feinen Baumwollbatist übertragen.
Per la realizzazione non bisogna avere una grande esperienza nel campo del cucito, È sufficiente conoscere alcuni punti base.
Staccare dalla base il 'cappello' da sostituire e misurare sia l'altezza che la larghezza. Acquistare un taglio di tessuto di cotone molto chiaro e sottile (lascia filtrare più luce) delle misure del vecchio paralume.

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Im Internet habe ich auf irgendeinem grandiosen Blog dieses coole Hasengesicht gefunden und spiegel-verkehrt auf bedruckbarer Textilfolie ausgedruckt.
Zu Bild aufbügeln und vor dem Abziehen warten, bis das Bild abgekühlt ist.
Il disegno del muso del coniglietto l’ho trovato in un blog- purtroppo non mi ricordo piú del nome.
Il disegno va stampato al rovescio su carta tessile (la trovate all’ Athesia di Bolzano) e poi applicato con il ferro da stiro.

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Dann wird das Teil auf der kurzen Seite zusammengenäht und an den Rändern. Achtet darauf genügend Platz für das Einfädeln der Plastikringe für den Lampenaufsatz vorzusehen.
Fate un piccolo orlo sia in cima che in fondo, giusto delle dimensioni per poi infilare i due cerchi plastificati.

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Et voilá, fertig ist die Hasenlampe!
Et voilá, lavoro fatto!
  
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by Helene

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